吳郭魚全球與國內供需市場分析

詹滿色

國立臺灣海洋大學應用經濟研究所

摘要

臺灣於 2002 年加入世貿組織(WTO; world trade organization)之後，在市場開放與貿 易自由化的趨勢下，水產品的市場行銷除了針對國內消費市場外，亦需以全球消費市場 的觀點及國際貿易的行銷思維參與全球水產品市場的競爭。在臺灣的養殖水產品中，吳 郭魚(Tilapia)，又稱臺灣鯛(Taiwan Tilapia)，其年產量在臺灣養殖魚種排名第一位，很早 就被視為積極開拓歐美、日本市場的外銷旗艦產品。近年來我吳郭魚出口市場似有萎縮 狀況，是我出口產品競爭力不足或是國際消費市場萎縮導致，本文以全球及臺灣吳郭魚 的產銷數據資料下手，說明吳郭魚的產業及國際市場趨勢走向，期望能從數字資料中找 出一些可能解釋產業走向的線索。

資料顯示：臺灣吳郭魚的產量僅佔全球的 1.2%左右，遠低於中國大陸及其他東南 亞國家，但我吳郭魚在全球的出口市場卻在前三名之列。近年來吳郭魚的主要消費市場 美國有需求下降的傾向，導致全球價格下滑，中國為全球吳郭魚主要供應國，近年來致 力於開發西非市場如科特迪瓦共和國等。臺灣吳郭魚產業已位於固定規模報酬至規模報 酬遞減階段(詹, 2017)，產業發展已臻成熟，未來產業的走向將不再如過去可利用增加 要素投入提高產量來增加利潤，應思考如何提高產品的品質(包含國際認證等)，進行產 品的消費市場區隔以提高產業競爭力。

關鍵字

吳郭魚、全球、供需市場

The Market Analysis of Tilapia Products of Taiwan

Man-ser Jan

Institute of Marine Affairs and Resource Management, National Taiwan Ocean University